1、服從食堂主管的領(lǐng)導和指揮，認真、快速的完成工作任務。

　　2、監(jiān)督檢查餐廳設(shè)施、設(shè)備的使用情況，確保安全使用。

　　3、認真做好桌椅擺放、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常、安全使用。

　　4、監(jiān)督檢查需上餐桌的各種菜的質(zhì)量，不合格飯菜拒絕上餐桌。

　　5、認真抓好防蚊、防蠅、防鼠管理工作。

　　6、負責服務員培訓，不斷提高服務員服務技能，業(yè)務素質(zhì)能力，形成學、幫、趕、超的良好風氣。

　　7、督促服務員做好衛(wèi)生清潔工作，開餐前檢查餐臺、擺臺、餐廳用品供應。下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈、關(guān)門、關(guān)窗，電源是否切斷，確保安全。