冀中能源邢礦集團金谷煤業(yè)精細食堂管理 打造員工“放心食堂”

　　為進一步優(yōu)化職工就餐環(huán)境，冀中能源邢礦集團金谷煤業(yè)從職工角度出發(fā)，進一步改進食堂的就餐環(huán)境，升級飯菜質(zhì)量，全力提升職工就餐舒適度，讓職工有“家”的感覺。

　　該公司本著服務于職工，不以盈利為目的，保證職工24小時用餐，并做到食品種類花樣豐富、干凈衛(wèi)生、質(zhì)量上乘、價格合理。食堂人員每年體檢一次辦理健康證，并進行衛(wèi)生知識培訓。新上崗的炊事員必須先體檢后上崗，取得體檢合格證后，進行衛(wèi)生知識教育，并經(jīng)考試后才能上崗。所有炊事員，上班必須穿工作服，戴工作帽，并做到經(jīng)常洗、定期換，保持清潔干凈，上崗前必須先洗手和消毒。

　　該公司為確保安全生產(chǎn)和礦井穩(wěn)定發(fā)展，針對職工食堂有可能發(fā)生的食物中毒事件，結(jié)合實際特制定應急預案，成立應急小組，嚴把食品原料進貨關(guān)，后勤服務公司嚴格把關(guān)， 確保所采購的原料符合有關(guān)規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生安全關(guān);嚴把食堂倉庫關(guān)，食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責任落實到人，定期對倉庫里原料進行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料及時處理，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。嚴把餐具消毒關(guān)。對食堂餐具按規(guī)定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。

　　(楊紅杰)