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好大一棵樹

作者:煤礦安全網(wǎng) 2025-04-12 15:48 來源:煤礦安全網(wǎng) 好大一棵樹

  好大一棵樹

  春色宜人萬樹開,眾多美景迎面來。唯有這棵樹不開花也不結(jié)果,可年年春天在悄悄的發(fā)芽,這棵樹叫香椿樹,只有在陽光明媚的日子里,才長(zhǎng)出新芽。今天去趕集,見到一位農(nóng)婦在賣新鮮香椿芽,過去一問價(jià):25元一斤。我當(dāng)時(shí)心里咯噔了一下。香椿芽市場(chǎng)價(jià)格這么高嗎?我可是白吃白拿了好幾年啊。 我的大舅哥家有十幾棵香椿芽樹,每到開春,他就打電話叫我們?nèi)ツ孟愦谎?。所謂的拿:就是大哥用長(zhǎng)長(zhǎng)的桿子,桿子頭有專用工具,高高舉起在樹枝上把剛剛發(fā)芽的嫩芽割下來,我們?cè)跇湎履盟芰贤巴飺?,直到裝滿兩三桶才結(jié)束。有好幾年了沒再吃上大哥的香椿芽。因?yàn)槿灏徇w,住上新樓了,香椿芽樹也沒有了。 過去香椿芽在百姓家里就是一把鹽腌著吃的小菜。是普普通通的菜。而今隨著社會(huì)的發(fā)展,飲食文化也發(fā)生了變化,出現(xiàn)一股潮流,吃“憶苦飯”,苦菜、野菜、薺菜、香椿芽都登上了大飯店,上了雅間,成為家庭生活的香餑餑。如今百姓家的香椿芽讓大廚師順潮流,制作出十多種飲食菜譜:炒雞蛋;純豆腐;炸面魚;魚片湯;炒肉絲;拌涼粉;純雞;涼拌面等各種佳肴。涼拌面是我的最愛,早晨起來,煮一把掛面,熱乎乎的撈出來,把香椿芽切成碎未,把適量的味極鮮、香油一一倒入碗中,然后再拌面,你吃吧,鮮香可口,舒服的讓你回味無窮,陶醉在香椿芽的美味中,一碗不夠,再來一碗。直吃的身上熱氣上升,嘴里還有香油的余味啊。這才放下筷子碗,說了一聲:飽了。 香椿芽已進(jìn)入到大眾家庭,有條件的不管價(jià)格高低,見好就買。時(shí)間長(zhǎng)了,醫(yī)生發(fā)現(xiàn)了問題,他們提出:香椿芽是好菜,營(yíng)養(yǎng)豐富,具有清熱解毒,抗菌消炎,健脾開胃,補(bǔ)濕壯陽,還能美容養(yǎng)顏……。 但是食用多了,對(duì)有些人己不適合多吃了,如有三種人不宜吃:過敏的人;脾胃虛弱的人;嚴(yán)重肝病的人。大夫是從病人中得出來的經(jīng)驗(yàn),也是一種大眾飲食文化營(yíng)養(yǎng)普及吧。聽大夫的沒有錯(cuò)。 香椿芽生長(zhǎng)在灰白色的香椿樹上 , 每年春天在萬樹開花爭(zhēng)艷之際,它卻不動(dòng)聲色的在干著自己的老本行,發(fā)芽長(zhǎng)新枝,成為當(dāng)年的新樹桿。春天的陽光是溫暖的,適合香椿芽生長(zhǎng),而鮮嫩的香椿芽生長(zhǎng)時(shí)間不宜過長(zhǎng),否則就不香了,當(dāng)?shù)厝说男性挘豪狭恕_^了最佳時(shí)間,香椿芽就像吃了“尿素”一樣,神靈般的生長(zhǎng),由小芽轉(zhuǎn)眼間變成樹葉,沒幾天就伸出胳膊腿,由三歲變十八歲,成了“中看不中吃”的樹枝。香椿芽美味時(shí)間很短,一但錯(cuò)過就得等來年再享受。香椿芽賣得貴的原因就在這里,時(shí)間不等人,季節(jié)不等人,香椿芽的鮮嫩就在幾天的時(shí)間。南方的“二道販子”把香椿芽賣到二百元一斤,雖價(jià)格高可仍是大飯店的搶手貨。春天給香椿芽帶來了生機(jī),也讓農(nóng)家院有了經(jīng)濟(jì)收入的來源。春天給人們帶來了新氣象,也給生活添加了健康美食。 春天的花很美,但不如香椿芽實(shí)惠,雖不美可就是香。鮮嫩的葉子也在訴說著春天帶來了喜悅,葉子歡快的喜悅,會(huì)散發(fā)出濃厚的自然香,葉子也像人一樣,高興了就“歡歌笑語”,向人們展示香椿芽的鮮美。古時(shí)候文學(xué)大家沒發(fā)現(xiàn)香椿芽,只看到了花的外表美,借花揮墨跡,千古留絕句。假如是李白、杜甫有一個(gè)人吃上了香椿芽,喝上一壺地瓜干的老酒,四十二度的濃香酒,能讓他們也會(huì)寫下千古詞語,香椿芽就不會(huì)是百姓家的樹,會(huì)像洛陽牡丹一樣,把樹圈起來,專為朝庭上貢??上Э滴跞履弦矝]趕上香椿芽的味道,否則,今天的香椿芽一般人是吃不上的。 作者簡(jiǎn)介 張志明 煙臺(tái)《北海文學(xué)》會(huì)員,龍口作家協(xié)會(huì)會(huì)員

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