“每當(dāng)從井下上來，帶的疲憊的身軀來到餐廳就餐時，看到服務(wù)員一張張熱情的笑臉和可口的飯菜時，心里感到由衷的幸福......。”綜采一隊員工王建國深有感觸地說。

　　走進(jìn)該公司員工餐廳，窗明幾凈，干凈、溫暖、舒適的環(huán)境與外面寒冷干燥的天氣形成鮮明對比，營養(yǎng)均衡、花樣繁多的美味佳肴和服務(wù)員熱情周到的服務(wù)，讓每一位員工的味蕾得到滿足。

　　麻家梁煤業(yè)公司員工大多數(shù)來自大同地區(qū)，遠(yuǎn)離礦區(qū)本部，每天餐廳就餐人數(shù)達(dá)4000多人，飲食習(xí)慣不同，眾口難調(diào)，要做到就餐的每位員工都滿意很難。餐廳的工作質(zhì)量直接關(guān)系到每一位員工身心健康，員工餐廳的工作壓力之大可以想象。餐廳的員工大多數(shù)是女員工，她們用不服輸?shù)膭蓬^，在平凡崗位上不斷嘗試，把餐廳的衛(wèi)生、環(huán)境、菜品都做的有聲有色，盡量讓每一位員工吃的安心，吃的舒心，受到員工們的一致點贊。

　　女工們大多數(shù)都是“80 后”甚至是“90 后”的年輕人，剛來餐廳的時候，有的飯不會做、衣服很少洗，在家仍然被父母寵著、慣著，而餐廳工作量大、工作標(biāo)準(zhǔn)高，再加上個別員工就餐時行為不文明，惡語傷人、隨地吐痰、亂扔亂放等現(xiàn)象時有發(fā)生，有些女工受不了委屈，有的哭鬧，有的要求調(diào)動，還有的甚至不干了。餐廳的工作每天就是枯燥地洗洗刷刷，她們?nèi)蝿谌卧?，暗暗下定決心，要干就干出個樣子，讓青春在平凡的崗位上閃光。她們充分利用業(yè)余時間認(rèn)真學(xué)習(xí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)規(guī)章，學(xué)習(xí)菜品的存儲、制作、售賣和留樣的相關(guān)注意事項，規(guī)范操作行為，提高自身的素質(zhì)和服務(wù)水平。同時對所有的餐具嚴(yán)格堅持“一洗二刷三沖四消毒”的工作流程，時刻保持消毒柜和洗碗機(jī)的清潔衛(wèi)生。

　　在公司開展的“告別不文明行為、爭做文明員工”活動中，女工們處處以自己的文明行為去影響和感染就餐員工。收拾餐桌的時候，碗筷別碰到就餐員工，拖地的時候，千萬小心不影響員工就餐。下雨了，就站在門前溫馨提示員工:小心地滑，注意安全。有的員工腳沾滿了泥，就用小刷子在門口刷，用拖把在他們腳后托。如今就餐的員工的不文明行為不見了，餐廳變成了一個其樂融融的和諧家園。

　　如今，員工餐廳創(chuàng)新經(jīng)營模式，優(yōu)化人員配置，每天對食材采購、加工制作、餐具消毒等環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格檢查，確保采購的食材新鮮。營養(yǎng)師和廚師兼顧南北方不同地域口味，每周對菜品進(jìn)行精心調(diào)整，增設(shè)免費的湯類和調(diào)料區(qū)，滿足不同員工的口味偏好。同時，員工餐廳使用智能烹飪設(shè)備讓菜品受熱更均勻，大幅提升出餐速度。“餐廳的改變讓我們感受到了實實在在的關(guān)懷，工作起來更有干勁 了。”員工餐廳形象的改變，讓員工感受到了企業(yè)的關(guān)懷，也為礦區(qū)的穩(wěn)定發(fā)展凝聚了強(qiáng)大的向心力。(圖文 王二仔)